Assistant Boucher (H/F)

Vous êtes
- Créatif et talentueux pour créer une cuisine innovante et savoureuse afin de surprendre nos invités.
- Méticuleux, vous maîtrisez parfaitement les normes d'hygiène et de sécurité.
- Passionné, vous aspirez à susciter des émotions chez nos invités.

Vous allez
- Appliquer et surveiller l'application des normes et des règlements du Club Med aux services fournis par son activité et prendre des mesures correctives pour garantir le respect des normes.
- Organiser la production dans le cadre des plans de menu définis.
- Déterminer, recevoir et contrôler les sorties de l'économat.
- Développer et superviser les préparations avec votre équipe.
- Assurer une utilisation optimale des équipements de production mis à disposition.
- Assister le chef de cuisine dans l'expression des besoins en approvisionnement.
- Veiller à la distribution des plats "cuisine spectacle" aux buffets selon les directives du chef de cuisine.
- S'assurer que les buffets sont bien entretenus.
- Personnaliser le service et la relation client.
- Accompagner et former le(s) assistant(s) boucher.
- Appliquer et contrôler la méthode HACCP et les règles de santé et de sécurité, et les faire appliquer dans son activité.
- Donner un avis sur la qualité des marchandises livrées.
- Respecter et contrôler l'application des règles d'hygiène corporelle et vestimentaire de votre équipe.
- Assurer l'entretien et la préservation des locaux et des équipements.
- Toutes nos positions sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.