Responsable Restaurant Bistronomique (H/F)

Connaissez-vous Club Med ? 
Nous avons près de 70 Resorts, ouverts été comme hiver, dans 26 pays. Nous proposons des vacances haut de gamme, à la montagne et à la mer. Nos clients sont en quête de bonheur et de liberté.
Pourquoi lisez-vous cette annonce ? Car vous souhaitez devenir acteur de ce petit plus qui fait toute notre différence. Vous avez des compétences humaines et professionnelles recherchées.
Nous vous proposons de vous développer et d'évoluer très rapidement en rejoignant nos brillantes équipes. Vous pourrez voyager à travers le monde. 

Votre cadre de travail
Chaque Resort compte plusieurs restaurants et bars, évènementiels ou plus intimistes, au service de notre offre Premium All Inclusive. Ces espaces permettent une reconnexion entre convives et rythment chaque temps fort de la journée. Du buffet au restaurant bistronomique, en passant par le bar à thème ou la cave de dégustation, vous évoluerez dans un environnement à multiples facettes. Notre offre raffinée s’articule autour de 5 piliers : créer des expériences mémorables, surprendre grâce à une multitude d’espaces de restauration conceptuels, œuvrer au bien-être de chacun (y compris du vôtre), jouer sur les émotions et les sens à travers la mise en scène, le tout dans une ambiance fun et décontractée.

Vous êtes
- Un ambassadeur du luxe : passionné vous aimez votre métier, vous êtes soucieux du moindre détail et vous incarnez le très haut de gamme.
- Une personnalité ouverte sur les autres : vous aimez le contact humain et partager des émotions.
- Un créateur d'expérience. Vous connaissez et surprenez nos clients, vous personnalisez vos attentions et faites qu’ils se sentent uniques.

Vous allez
- Assurer du respect des contrats client et des services définis par la Direction Produit.
- Appliquer les procédures de mise en œuvre (debut de saison), de suivi (saison) et de fermeture (fin de saison).
- Etre présent lors des moments clés du service pour coordonner les équipes.
- Garantir l'ambiance et l'harmonie de l'espace Gourmet Lounge.
- Etre responsable du suivi des indicateurs (assiduité, satisfaction, business...) et de l'analyse des différents outils de reportings.
- Participer à l'élaboration des besoins du département.
- Surveiller et appliquer les normes et standards.
- Mettre en œuvre, appliquer et contrôler les règles d'hygiène et de sécurité.
- Veiller au respect des procédures de consommation du bar.
- Vous assurer de la bonne gestion des stocks actuels, des inventaires, du bon entretien et de l'utilisation des équipements.
- Assurer l'accueil, la mise en place et l'intégration des G.O/G.E dans votre service en définissant des objectifs et en les accompagnant.

Rejoindre nos équipes, c'est aussi une occasion unique de vivre et de travailler avec des personnes venues de tous horizons, dans des sites les plus instagrammables au monde. 
Vous vous créez une expérience en or sur votre CV, au sein d’une entreprise qui vous accompagne et qui vous forme en continu pour vous aider à devenir la meilleure version de vous-même.

En devenant G.O Responsable Restaurant Bistronomique, vous allez pouvoir bénéficier des infrastructures et activités proposées par Club Med. Si le cœur vous en dit, vous pourrez même monter sur scène pour montrer vos talents !

Alors, prêt à nous rejoindre ? Votre avenir commence ici…

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.