Asistente Carnicero (H/M)

Eres
- Creativo/a y con talento para crear una cocina innovadora y sabrosa que sorprenda a nuestros huéspedes.
- Meticuloso/a, dominas a la perfección las normas de higiene y seguridad.
- Apasionado/a, tu objetivo es despertar las emociones de nuestros clientes.

Te encargarás de:
- Aplicar y supervisar la aplicación de las normas y normativas de Club Med a los servicios proporcionados por tu departamento y tomar medidas correctivas para garantizar el cumplimiento de las normas.
- Organizar la producción en el marco de los planes de menú definidos.
- Determinar, recibir y controlar las salidas del almacén.
- Desarrollar y supervisar las preparaciones con tu equipo.
- Garantizar una utilización óptima de los equipos de producción puestos a tu disposición.
- Asistir al Jefe de Cocina en la expresión de las necesidades de aprovisionamiento.
- Garantizar la distribución de los platos "show cooking" en los buffets según las instrucciones del Jefe de Cocina.
- Velar por el buen mantenimiento de los buffets.
- Personalizar el servicio y la relación con los clientes.
- Apoyar y formar a los ayudantes de carnicería.
- Aplicar y controlar el método APPCC y las normas de higiene y seguridad, y velar por su aplicación en su actividad.
- Emitir un informe sobre la calidad de las mercancías entregadas.
- Cumplir y controlar las normas de higiene personal y del vestuario de tu equipo.
- Mantener y cuidar las instalaciones y los materiales.

Todos nuestros puestos están abiertos a personas con discapacidad.