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Un instant gourmand en compagnie de Léo, G.O Chef Pâtissier

30/05/2022

Temps de lecture estimé : %min% min

Bonjour, je m’appelle Leo, j’ai 23 ans et je suis Chef Pâtissier.

Quel a été ton parcours au Club Med ?

J’ai rejoint Club Med il y a 4 ans en tant que Pâtissier à Val Thorens pour ma première saison. J’ai ensuite fait plusieurs Resorts en Corse et dans les Alpes. Les équipes m’ont fait confiance et rapidement, j’ai été nommé Chef Pâtissier sur le bateau Club Med 2. On m'a par la suite proposé d’exercer aux Seychelles pour l'ouverture. Et aujourd’hui, je suis basé à la Palmyre Atlantique en France.

 

Quelle relation entretiens-tu avec tes équipes ?

Je gère une équipe de 6 personnes, 2 commis pâtissiers et 4 pâtissiers ; une équipe matin et une équipe soir. Chaque jour, pour compléter le menu et les desserts proposés par Club Med, j’ajoute mes propres recettes.

Quelles sont d'après toi les trois bonnes raisons de rejoindre le Club Med ?

Au Club Med, tu peux très vite faire des connaissances et réussir à créer de bons contacts qui vont rapidement t’aider à évoluer.

Le cadre est superbe, c’est magnifique ; ce qui est important c’est de profiter aussi des activités autour : je vais à la piscine, à la salle de sport, je fais de la voile. Il faut en profiter un maximum et la région est très belle. J’encourage tous les futurs G.O à le faire !

Et aussi, pour celles et ceux qui aiment voyager, il y a des opportunités incroyables ! Moi j’aimerais bien découvrir le Club Med La Pointe aux Canonniers, à l’île Maurice.

 

Quels conseils donnerais-tu à une personne qui souhaite devenir G.O ?

D’abord il faut être ouvert, avoir une vraie envie de rencontrer nos G.M (clients) : la gentillesse avant tout. Ensuite, il faut être passionné, c’est essentiel. C’est une super expérience, vraiment, je la conseille à tout le monde.

Le Club Med, c’est un concept génial, que j’ai découvert au cours de toutes ces expériences. C’est certain, plus tard, je partirai en vacances au Club Med !

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