" Ξεκίνησα σαν G.E Commis de Cuisine και μετά εξελίχθηκα. [...] Ηθελα να δουλέψω στο Club Med για να ταξίδέψω. Δολυλεψα στην Ελλάδα,στην Πορτογαλία, στο Μαρόκο, στην Ιταλία και στο ιστιοφόρο κρουαζιερόπλοιο της εταιρείας. Αυτά τα ταξίδια μου επέτρεψαν να ανακαλύψω και να μάθω κουζίνες που δεν ήξερα. "

" Αυτό που είναι συναρπαστικό στο Club είναι ότι μπορείτε δουλέψετε σε διάφορες χώρες. Δεν κατάλαβα πως πέρασε ο χρόνος από τότε που ξεκίνησα! Οσοι δουλέψουν πολλές σαιζόν θα αποκτήσουν μια τεράστια τεχνογνωσία, έναν απίστευτο πλούτο γνώσεων. "

" Έχουμε μια πολύ διεθνή πελατεία, οπότε είναι σημαντικό να μιλάμε καλά Αγγλικά. […] Έχουμε συνεργασίες με αναγνωρισμένες επώνυμες μάρκες, και έχουμε εκπαιδευτεί απευθείας από αυτές τις μάρκες, αποκτάς πολλές γνώσεις και αυτό είναι σημαντικό.. "