概要：クラブメッドにおけるケータリング業務

数多く多様なケータリング専門職が、クラブメッドリゾートの中心です。キッチンからダイニングルーム、バーからラウンジエリアまで、彼らはゲストとの真のつながりを確保し、ショークッキング、食前酒、テーマのある食事など、ユニークな体験を提供することに貢献しています。レストランスタッフが常に楽しくリラックスした雰囲気の中で行う仕事は、クラブメッドの高級なイメージづくりに重要な役割を果たします。

レストランスタッフ：クラブメッドでのウェイターの使命とは？

レストラン業界のウェイターは、世界中の楽園のような場所にあるリゾートでクラブメッドのゲストと直接接触します。ウェイターの役割は、ゲストをお迎えし、ご満足いただくことです。ウェイターは、サービスの品質、衛生および安全規則の遵守、設備のメンテナンスも保証する必要があります。ゲストが到着する前にテーブルをセットアップ、配置、装飾し、ゲストが帰った後にテーブルを片付けるという責任を担っています。

クラブメッドのウェイターとして当社のチームに参加するということは、創造性とスキルの幅を広げる質の高い洗練された業務に携わることを意味します。感覚や感情に訴えること、思い出に残る体験を生み出すこと、コンセプトにこだわった設備やレストラン空間で驚きを与えること、そしてすべての人の健康に配慮すること、これらもクラブメッドブランドのDNAの一部です。

レストラン業界でウェイターになるためのトレーニングとは？

クラブメッドのウェイターとして、ビュッフェとレストランをつなぐ役割を担います。当社の高質な評判を保証する者として、雄弁さ、気配り、社交的を発揮し、ゲストと良好な対人スキルを発揮する必要があります。外国語スキル、特に英語はリゾート内のゲストとコミュニケーションをとる上で有利ですが、必須ではありません。クラブメッドでウェイターになるには、セールスおよびケータリングサービスの専門学士号、ホテルおよびレストラン経営のBEP、レストラン経営のCAP、ホテルサービスのCAP、ケータリング経営のCAPなど、いくつかの資格を取得する必要があります。

しかしながら、クラブメッドで最も重視されるのは、スキル、そして何よりも経験です。経験によっては、当社のさまざまな業務に就くために何らかのを取得する必要はありません。ウェイターとしての経験があれば、さまざまなキャリアアップのチャンスが得られます。資格すぐにマネージャー、さらにはレストランマネージャーになれる可能性もあります。

クラブメッドの食器洗い係の業務とは？

食器洗い業務とは、衛生と食品の安全性の規則を尊重しながら、キッチンの維持と清掃を行うことです。ですから、食器、ガラス製品、調理器具、キッチンロボットの消毒、洗浄、整理整頓を担当します。最新の設備を利用し、洗浄トンネルなどの工業用食器洗浄設備を使用します。必要に応じてワークステーションの清掃も行います。また、廃棄物の分別やゴミ箱の片付けなども担当します。

レストランの食器洗い係は、多才な労働者になることが求められる場合があります。そうすることで、スキルが向上します。たとえば、料理の準備でキッチンチームを手伝ったり、清掃用品の在庫管理に参加したり、倉庫や冷蔵室に商品を受け取ったりすることができます。

食器洗い係になるためのトレーニングとは？

クラブメッドの食器洗い係になるためには、素早さ、細心の注意、そして細部への気配りが必要です。衛生と清潔さに常に注意を払うことも重要です。業務に学位は必要ありません。クラブメッドの食器洗い係として、キャリア開発のチャンスがいくつかあります。経験を積めば、食器洗い監督者になれます。この職務には、食器洗いチームの管理など、新しい責任が与えられます。追加のトレーニングを受けてキッチンアシスタントになり、チームに参加したり、バーテンダーになったりすることもできます。