Assistente Macellaio (M/F)

Sei
- Creativo/a e abile nel creare una cucina innovativa e saporita per sorprendere i nostri ospiti.
- Meticoloso/a, padroneggi perfettamente le norme di igiene e sicurezza.
- Appassionato/a, miri a ispirare emozioni nei nostri ospiti.

Ti occuperai di:
- Applicare e monitorare l'applicazione degli standard e delle norme del Club Med ai servizi forniti dalla tua attività e intraprendere azioni correttive per garantire la conformità agli standard.
- Organizzare la produzione dei menù definiti.
- Determinare, ricevere e controllare le uscite dal magazzino.
- Sviluppare e supervisionare le preparazioni con il tuo team.
- Garantire un uso ottimale delle attrezzature di produzione messe a disposizione.
- Assistere il responsabile cucina nell'espressione delle necessità di approvvigionamento.
- Garantire la distribuzione dei piatti "show cooking" ai buffet come determinato dal responsabile cucina.
- Assicurare che i buffet siano ben mantenuti.
- Personalizzare il servizio e il rapporto con il cliente.
- Accompagnare e formare il/i collaboratore/i del macellaio.
- Applicare e controllare il metodo HACCP e le regole di salute e sicurezza e farle applicare nella tua attività.
- Rispettare e controllare l'applicazione delle regole di igiene e dell'abbigliamento del tuo team.
- Garantire la cura delle strutture e dell'attrezzatura.

Tutte le nostre posizioni sono aperte a persone appartenenti alle categorie protette.