" In un anno, sono diventato assistente del direttore di un Ristorante "concept". Siamo una piccola squadra che lavora per il Concept Restaurant e siamo diventati una famiglia. "

" È un'opportunità che il Club Med mi ha dato; non avrei mai progredito così rapidamente nel mondo dell'hotel business. È tutta questione di capacità e di impegno. "

" Il bello della vita di G.O. è che via via diventa naturale tendere la mano verso gli altri, simpatizzare con gli sconosciuti, anche se all'inizio si era un po' introversi. La parte migliore: vengono valorizzati i tuoi talenti e questo ti permette di evolvere, di cambiare il tuo lavoro per esempio. "