クラブメッドの味覚

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Chef de Cuisine (M/W)

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ID : R-751

勤務地 : Club Med Resorts Italy

契約の種類 : 契約社員

職種 : Hospitality & Catering

お皿の上でショーをお楽しみください！オールインクルーシブ・プレミアムリゾートのくつろいだ雰囲気の中で、または最も華やかなイベントで思い出に残る体験を作り出しましょう。バー、レストラン、ビュッフェやプレートサービス: コンセプトに基づいたケータリングエリアでは、温かく華やかな雰囲気の中で（あなたも一緒に）サプライズを演出することができます。クラブメッド・キッチンチームへようこそ！

もしあなたが...

想像力が豊富
計画性がある
チームプレーヤー
規律がある
パッションがある
サービス精神がある

...特別な体験の準備はできていますか？

Job location: Club Med in Italy or France
Contract type: Seasonal
Accommodation provided: Yes
Required experience: 1 to 3 years / 3 to 5 years

Language: English required; French appreciated
Salary (14 months): 26 837,44 €

Whoarewe?

ClubMedwasfoundedin1950ontheideathatthepurposeoflifeistobehappy.Theplacetobehappyishere.Themomenttobehappyisnow.

Sincethen,ourmissionhasbeentocreatemomentsofhappinesseverydayandsharethemwithourguests,innearly70PremiumandExclusiveCollectionResortslocatedinthemostbeautifuldestinationsintheworld.

Tomakethishappen,wehavesomethingothersdon’t:theClubMedSpiritandourfivecorevaluesofkindness,multiculturalism,responsibility,freedomandapioneeringspirit.

Today,ClubMedistheworldleaderinpremiumall-inclusiveholidays.Wearemorethan25,000GentleOrganizers(G.O)andGentleEmployees(G.E)fromover110nationalitiesandcultures,workinginResorts,officesandagenciesacrossmorethan40countries.

Yourworkenvironment

EachResortfeaturesseveralrestaurantsandbars,frombuffetdiningtoplatedservice,includingshowcookingexperiencesandfestiveeventsthroughouttheseason.

You will have countless opportunities to showcase your expertise and creativity while discovering the richness of Club Med’s culinary universe. Our refined Food & Beverage offering is built around five pillars: creatingmemorableexperiencesthroughouttheday,surprisinggueststhroughinnovativediningconcepts,contributingtoeveryone'swell-being(includingyours),awakeningemotionsandsensesthroughpresentationandstaging,allwithinafunandrelaxedatmosphere.

Youare

•Operationallyminded,withexcellentculinaryexpertise,astrongcommandofprofessionalkitchentechniquesandconfidenceusingdigitaltools.

•Aleader,capableofmanaging,organisingandinspiringlargeteamswhilehandlingcomplexsituationsandresolvingconflicts.

•Autonomous,abletomakestrategicdecisionsandensureoperationalcontinuityintheabsenceoftheExecutiveChef.

•Organised,capableofanticipatingneeds,respectingproceduresandreactingquicklytooperationalchallenges.

•Collaborative,withstrongexpertiseinstockmanagementandprocurementwhileworkingcloselywithalloperationalteams.

Youwill

•Coordinateallculinaryproductionactivitiesbasedonpre-establishedmenuplansforbuffets,platedservice,specialeventsandstaffcatering.

•Leadabrigadeof40to80cooks,ensuringexcellenceacrossthemedbuffets,bistronomicdiningconceptsandspecialculinaryevents.

•Implement,monitorandguaranteecompliancewithClubMedculinarystandardsandprocedures.

•ManagepurchasingandinventoryinpartnershipwiththeStock&SupplyManagerwhilerespectingbudgetobjectives.

•Analyseoperationalandfinancialperformanceandproposeactionplanstoimproveculinaryqualityandcostefficiency.

•EnsurethehighestculinarystandardswhileenforcingClubMedhygieneandfoodsafetyregulations(HACCP).

•Unite,motivateanddevelopyourteamsaroundsharedobjectives,supportingtheirprofessionalgrowthandcareerprogression.

YouwillbecomeaGentleOrganizer(G.O)

AsaGentleOrganizer(G.O),youwillcarryoutyourrolewithpassionwhiletakingpartinkeymomentsofourguests'stay.Whetherinteractingwithguests,sharingactivities,orshowcasingyourtalentsonstage,youwillhelpcreateunforgettablememories.

BeingaG.Oismuchmorethanajob:itisanopportunitytoexperienceuniquemomentsofsharingandemotionwithinamulticulturalteam.

Yourbenefits

Focusonyourmissionandletustakecareoftherest!

Discoverallthebenefitsassociatedwithyourposition(whichmayvarydependingonthecountryandtypeofcontract):

•Accommodationavailableatornearyourworkplace,aswellasaccesstodiningfacilities,accordingtothetermssetoutinyourcontract,withafixedcontribution.

•Accesstoselectedfacilitiesandactivities(fitnesscentre,swimmingpool,outdooractivities,etc.)outsideworkinghoursandinaccordancewithlocalrules.Youwillalsobenefitfrompreferentialratesonselectedservices(boutique,spa,excursions,etc.).

•Ongoingsupportthroughtrainingprogrammesthroughoutyourcareerpath,helpingyoudevelopyourskillsandaccessnewprofessionalopportunities.

•Internalandinternationalmobilityopportunities,dependingonavailablepositionsandapplicableconditions,acrossmorethan120professionsandover60Resortsworldwide.

アート・オブ・ホスティング

クラブメッドは、「人生の目的は幸せになること」という考えに基づいて設立されました。幸せになる場所はここにある。幸せになる時は今です。クラブメッドに参加するということは、様々な国籍、文化、個性を融合させ、共に生きる本物の芸術を作り上げる方法を知るということです。チームの中で自分の個性を表現し、新たな才能を発掘し、思いがけない可能性を引き出すチャンスを持つこと。最後になりましたが、世界で最も美しい場所で働き、人生を変えるような経験を楽しむチャンスです！

キッチンアシスタントからリゾートマネージャーへ

リゾート管理職の100%はクラブメッドの社内異動でキャリアアップをした人たち。クラブメッドでのキャリアアップは、コミ、ブッチャー、ペストリーシェフでスタートしても変わりません！

この図は、料理部門のキャリアパスを示しています。キャリアはキッチンアシスタント、ペイストリーアシスタント、ベーカーから始まり、デミシェフドパルティやペイストリーシェフなどの中間職へ進みます。さらに、シェフドパルティ、ブッチャー、ペイストリーシェフ／ベーカーペイストリーシェフといった専門職へ発展します。その後、アシスタントライフアクティブ料理長、料理長、トレーナーといった上位職へ続き、最終的に飲食マネージャーやレジャーエクスペリエンスマネージャーを経て、リゾートマネージャーの役職に到達します。

幸せのレシピ *

リゾート（または勤務地の近く）の寮と食事が一律の金額で含まれております。
普段の生活費のことは忘れてください！お部屋の管理やリネン交換、交通費も全て支給されます。しっかりと貯金できます！
リゾート内の施設やアクティビティに参加してください：天国のようなビーチ、ジム、スイミングプール、または海や山のパノラマビューを眺めながらの屋外アクティビティに参加して楽しんでください。ブティック、スパ、エクスカーションなど優待料金もご利用いただけます。
新たなスキルを身につけ、新しいポジションへステップアップを実現するキャリアプラン
世界70のリゾート地で120以上の職種があなたを待っています。