" Comecei como G.E Commis de Cuisine e depois evoluí. [...] Juntei-me maioritariamente ao Club Med para a parte das viagens. Pude ir para a Grécia, Portugal, Marrocos, Itália e para o veleiro. Estas viagens permitiram-me descobrir e abrir-me a estilos de cozinha que eu desconhecia. "

" É uma aventura, uma escola da vida. Revelamo-nos profissionalmente, mas também como uma pessoa. Temos acesso a serviços topo de gama enquanto evoluimos num ambiente hoteleiro que é diferente daquilo a que estamos habituados. "

" Dentro de um Resorts, encontrará sempre um momento para rir, um momento para se divertir com os outros. "