" Grazie alla mia formazione, sono stato in grado di evolvere professionalmente abbastanza rapidamente. Questo lavoro richiede la gestione di team molto grandi, il che è una grande sfida. La cosa importante per me è creare unità e un vero spirito di squadra. "

" L'accoglienza è il desiderio di compiacere, è accogliere i G.M. come se li accogliessimo in casa nostra. C'è un legame speciale con i clienti che non troviamo da nessun'altra parte, il lavoro che facciamo è davvero unico. "

" Ho iniziato come aiuto in cucina, crescendo poi velocemente . [...]Grazie al Club Med ho viaggiato molto. Sono stato in Grecia, Portogallo, Marocco, Italia, etc . Questi viaggi mi hanno permesso di scoprire e di aprirmi a stili di cucina che non conoscevo. "