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Club Med Lab: la nuova sfida per l'innovazione in cucina è partita

12/12/2022

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Punto cardine dell'offerta All Inclusive di Club Med, il servizio di ristorazione è parte integrante della reputazione di leader mondiale delle vacanze Premium All Inclusive. Con un approccio innovativo ai servizi, il gruppo è determinato a rinnovarsi e ad anticipare i nuovi bisogni, in particolare quelli delle famiglie. In quest'ottica, il Club Med ha appena lanciato una nuova edizione del suo concorso internazionale di cucina tra scuole, il Club Med Lab.

Attraverso questo stimolante evento, studenti di cucina e giovani diplomati parteciperanno alla creazione di una nuova offerta di ristorazione nell'ambito di una struttura alberghiera internazionale. La sfida: reinventare un'offerta equilibrata e diversificata per i bambini dai 6 ai 12 anni, in un contesto di buffet all-inclusive/all-you-can-eat che offra numerose alternative. Quattro temi illustreranno le idee del nuovo concetto: offerta di cibo e bevande, allestimento e servizio dell'offerta a buffet, coesione del team e reclutamento dei dipendenti e un tema libero per pensare "fuori dagli schemi".

Vero e proprio trampolino di lancio professionale, il Club Med Lab Cucina permetterà ai partecipanti di contribuire all'evoluzione delle loro pratiche commerciali e di proporre i loro consigli, grazie a un processo di gamification. La squadra vincitrice beneficerà di un viaggio all-inclusive al Club Med con un accompagnatore. E tutti i finalisti saranno fortunati perché saranno invitati a tenere un discorso presso il resort di fronte a una grande giuria di professionisti e influencer, alla presenza del rappresentante della loro scuola. Tutti i partecipanti partiranno con preziosi regali e numerosi premi.

 

"Questa iniziativa illustra ancora una volta il nostro impegno verso le nuove generazioni e la nostra volontà di supportare le carriere. Soprattutto, la cucina è condivisione, piacere e piacere a se stessi! Sosteniamo e diamo fiducia ai giovani professionisti permettendo loro di partecipare a un progetto unico che fornirà spunti di riflessione per la professione e che potrà essere applicato nei nostri resort. Inoltre, il Club Med Lab è pienamente in linea con la nostra strategia globale di ricerca e reclutamento di nuovi talenti culinari", afferma Guillaume Radius, Direttore dell'ospitalità e del tempo libero di Club Med.

 

La sfida si svolge in diverse fasi:

- Prima fase di selezione - entro giovedì 26 gennaio 2023 alle ore 14.00: presentazione del progetto da parte del team sulla piattaforma dedicata: www.clubmedlab.com

- Seconda fase di selezione - da martedì 7 febbraio a martedì 7 marzo 2023: le squadre selezionate producono un video di 3 minuti. 

Al termine di questa fase, un massimo di 4 progetti sarà selezionato dalla giuria e 1 team sarà scelto dal pubblico attraverso una votazione sulla piattaforma dal 7 al 14 marzo 2023.

- La finale, all'inizio di aprile 2023: le cinque squadre finaliste sono invitate a presentare il loro progetto a una giuria composta da rappresentanti del settore, dalla direzione del Club Med e da un rappresentante della loro scuola.

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