Responsable Formation Ecole de Cuisine (H/F)

Vous êtes

• Créatif, vous savez accompagner nos équipes par votre technicité culinaire pour créer des explosions de saveurs
• Rigoureux, vous maitrisez à la perfection les normes d’hygiène et de sécurité
• Passionné, vous aimez créer de l’émotion auprès de nos stagiaires en formation pour surprendre nos clients
• Pédagogue, vous avez une appétence naturelle à transmettre votre expertise pour développer nos talents

Vous allez

• Être le garant du développement des compétences des G.O et G.E Cuisine.
• Décliner et faire appliquer la stratégie de l'entreprise dans le cadre de l’Institut du Goût by Club Med, dédié à la formation cuisine.
• Animer des formations techniques et comportementales pour les métiers de la cuisine et effectuer le suivi administratif.
• Communiquer étroitement avec les DRH de la zone et les Managers RH afin de garantir le bon respect de la mise en œuvre et la coordination des actions de formation.
• Être dans une posture gagnant/gagnant avec le Chef de cuisine et les managers du resort où vous opérez les formations.
• Communiquer étroitement avec les équipes du resort afin que les formations soient délivrées dans les meilleures conditions.
• Accompagner les managers resorts pour s’assurer de former 100% des nouveaux embauchés en cuisine.
• Concevoir et faire évoluer les contenus de formation des métiers de l’Institut du Goût by Club Med, en fonction des axes stratégiques, des évolutions métiers et des retours terrain.
• Ponctuellement, collaborer au recrutement de la filière cuisine.

En devenant Responsable Formation de l’École de Cuisine Club Med, vous allez pouvoir bénéficier des infrastructures et des activités proposées par Club Med.

Alors, qu'attendez-vous pour nous rejoindre ? 

Véritable booster de parcours, Club Med propose des programmes de développement internes créés par son Université des Talents. Ils permettent à chacun de monter en compétences en fonction de ses ambitions professionnelles et aptitudes. Parmi lesquels l’Institut du Goût by Club Med : pôle  de formation interne dédié aux métiers de la cuisine et de la pâtisserie. Il valide tout d’abord le niveau des candidats à l’embauche et donne les codes de fonctionnement du Club Med aux nouveaux arrivants. Ils permet ensuite de se perfectionner pour évoluer rapidement au sein de nos 70 resorts partout dans le monde.

Au Club Med, la Table est raffinée. Elle s’articule autour de quatre piliers : Qualité, Liberté, Émotion et Healthy.

• Qualité & Liberté : En complément du buffet, qui a fait le succès de son offre de restauration, Club Med a lancé en 2014, les Gourmet Lounges. Plus intimistes, ils font découvrir la cuisine régionale dans une ambiance gourmande et chic. Ce restaurant « all day dining » propose une expérience évolutive, tout au long de la journée : pique-nique gourmet à l’heure du déjeuner, "tea time" ; dîner découverte le soir.
• Émotion : Avec la montée en gamme, les buffets se composent désormais de produits nobles en formule show cooking, avec un cuisinier qui personnalise et dresse l’assiette devant le client.
• Healthy : Une offre équilibrée, qui répond aux spécificités alimentaires de chacun : végétarien, sans gluten, etc.

A ce jour, et compte tenu des mesures gouvernementales imposées par différents pays, l’accès aux villages Club Med et l'exercice des fonctions des GO-GE peuvent être conditionnés à la présentation d’un passe sanitaire/vaccinal valide ou d’un schéma vaccinal complet à la charge du GE/GO. Si tel est le cas, Club Med effectuera les vérifications nécessaires.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.