Resorts Club Med

Les métiers de la restauration au Club Med

12/09/2022

Temps de lecture estimé : %min% min

Nombreux et variés, les métiers de la restauration font partie du cœur des Resorts Club Med. De la cuisine à la salle de restaurant en passant par le bar et les espaces lounge, ils assurent une véritable connexion avec nos clients et contribuent à leur offrir une expérience unique : show cooking, apéritif ou encore repas à thème… Les missions assurées par un Employé de restauration, toujours dans une ambiance fun et décontractée, participent activement à l’image haut de gamme de Club Med.

 

Employé de restauration :
quelles sont les missions d’un serveur à Club Med ?

 

Le métier de Serveur dans la restauration est en relation directe avec notre clientèle Club Med au sein de nos Resorts implantés dans des sites paradisiaques aux 4 coins du globe. Garant du service haut de gamme de la salle de restauration, le rôle du serveur est d’accueillir les clients et de veiller à leur satisfaction. Le Serveur doit également garantir la qualité des prestations, le respect des règles d’hygiène et de sécurité ainsi que l’entretien du matériel. Il est chargé de dresser, d’agencer et d’agrémenter les tables avant l’arrivée des clients, puis de les débarrasser après leur départ.

Être Serveur au Club Med et rejoindre nos équipes, c’est aussi participer à une offre haut de gamme et raffinée qui étoffera votre sens de la créativité et votre panel de compétences. Jouer sur les sens, les émotions, créer des expériences marquantes, surprendre grâce à des équipements et des espaces de restauration conceptuels, être soucieux du bien-être de chacun font aussi partie de l’ADN de la marque Club Med.

Quelle formation suivre
pour le métier de serveur dans la restauration ?

 

En tant que Serveur au Club Med, vous assurez le lien entre le buffet et la salle de restauration. Garant de notre réputation haut de gamme, vous devez faire preuve d’une bonne qualité relationnelle avec nos clients en vous montrant éloquent, attentionné et sociable. La pratique de langues étrangères, et notamment l’anglais, est un atout pour communiquer avec nos clients dans les Resorts mais n’est pas obligatoire. Vous pouvez accéder au métier de Serveur dans la restauration Club Med avec plusieurs diplômes dont un Bac Professionnel Commercialisation en services de restauration, un BEP Hôtellerie-Restauration, un CAP Restaurant, un CAP Services Hôteliers ou encore un CAP Agent Polyvalent de Restauration.

Toutefois, Club Med donne la primeur aux compétences et, surtout, à l’expérience. En fonction de celles-ci, vous n’êtes pas tenu de posséder l’un de ces diplômes pour accéder à nos différents métiers. Et avec de l’expérience dans le métier de Serveur dans la restauration, vous pourrez prétendre à de nombreuses évolutions de carrière. Vous aurez la possibilité de devenir rapidement Manager ou encore Gérant de restaurant.

 

Quelles sont les missions d’un Employé plonge au Club Med ?

 

Le métier d’Employé plonge en restauration au Club Med consiste à effectuer l’entretien et le nettoyage des cuisines en respectant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. L’Employé plonge est chargé de la désinfection, du nettoyage et du rangement de la vaisselle, de la verrerie, des ustensiles et des robots de cuisine. Vous aurez à cet effet accès à des équipements modernes et utiliserez du matériel de plonge industriel comme des tunnels de lavage. Vous pourrez également effectuer le nettoyage des postes de travail, le cas échéant. Il doit également trier les déchets, débarrasser les poubelles…

En tant qu’Employé plonge en restauration, vous pouvez être amené à devenir polyvalent. Vous développerez alors vos compétences. Par exemple, vous pourrez éventuellement aider l’équipe en cuisine en préparant des plats, participer à l’inventaire des produits d’entretien et réceptionner les marchandises vers la réserve ou la chambre froide.

Quelle formation suivre pour le métier de la plonge en restauration ?

 

Pour devenir Plongeur à Club Med, vous devez faire preuve de rapidité, de rigueur et avoir le sens du détail. Il est également important de garder toujours une grande vigilance sur l’hygiène et la propreté. Il n’est pas nécessaire d’être diplômé pour travailler. En tant qu’Employé plonge au Club Med, vous aurez plusieurs possibilités d’évolution de carrière. Avec de l’expérience, vous pourrez prétendre au poste de Responsable de Plonge. Ce métier vous octroie de nouvelles responsabilités dont l’encadrement d’une équipe d’Employés plonge. Vous pouvez également suivre une formation complémentaire pour devenir Commis de cuisine et intégrer une brigade, ou même devenir Barman.

 

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