Sous Chef De Cuisine (H/F)

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    Sous Chef De Cuisine (H/F)
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    Contrat

    CDD

    Localisation

    Resort Club Med au Maroc ou en Afrique

    Diplôme
    Diplôme de cuisine, formation équivalente ou expérience significative
    Détails
    Poste nourri / logé contre participation forfaitaire
    Expérience

    Expérience en cuisine ainsi qu’en management d’équipe exigée

    Langue

    Anglais souhaité

    Vous êtes
    • Créatif, vous savez surprendre nos clients par votre technique et créer des explosions de saveurs
    • Rigoureux, vous maitrisez à la perfection les normes d’hygiène et de sécurité
    • Passionné, vous aimez transmettre et avant tout créer de l’émotion pour nos clients
    Vous allez
    • Seconder le chef de cuisine (et éventuellement le remplacer en son absence)
    • Encadrer une brigade de 20 à 60 cuisiniers dans la mise en place et le réassortiment des buffets (600 à 1000 couverts par service)
    • Participer à la gestion des commandes et du stock en collaboration avec le chef de cuisine et le responsable stock & approvisionnement en fonction du budget alloué
    • Garantir la qualité des prestations, le respect des règles d’hygiène et de sécurité Club Med ainsi que l’entretien du patrimoine
    • Fédérer et motiver vos équipes autour d’objectifs définis et les accompagner dans leur développement
    • Analyser les résultats et proposer des axes d’amélioration budgétaires ainsi que sur la prestation


    En devenant G.O Sous Chef de Cuisine, vous allez pouvoir bénéficier des infrastructures et activités proposées par Club Med. Si le cœur vous en dit, vous pourrez même monter sur scène pour montrer vos talents !

    Alors, qu'attendez-vous pour préparer vos bagages ? 

    Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

    Ils parlentde leurs métiers

    Kevin
    Sous-Chef Cuisine, depuis plusieurs saisons

    Vous rejoindrez l'équipe Cuisine

    En travaillant au sein de l'équipe Cuisine du Club Med, vous réaliserez des services associant qualité, fraicheur et volume avec :

    • Plus de 3 000 couverts servis en moyenne par jour
    • Plus de 1 000 recettes internationales préparées (cuisine du monde, spécialités locales et assiettes bistronomiques)
    • Une offre client et un périmètre de travail larges et diversifiés : buffet, service à l’assiette, show cooking, snacking gourmand, évènements…
    • Un partenariat de plus de 15 ans avec l’institut Paul Bocuse
    • L'institut du Goût by Club Med qui vous accompagnera dans votre développement

    Qu'est-ce que vivre dans un resort

    • Vous pourrez partir à la découverte de nos Resorts implantés dans les plus beaux endroits du monde
    • Vous vivrez des moments de vie uniques avec les G.M et/ou vos collègues G.O & G.E avec qui vous tisserez des liens pour la vie
    • Vous aurez l’opportunité d’apprendre et d’évoluer au fil des saisons en découvrant de nouveaux postes et de nouveaux services
    • Vous intégrerez des équipes multiculturelles ayant pour valeurs communes la gentillesse et l’ouverture d’esprit.

    MyCareerImaginez votre futur parcours de carrière

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    Grâce à notre outil Mycareer, visualisez en quelques clics vos possibilités d'évolution de carrière au Club Med.

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