" J'ai été formé à mon métier de Responsable Technique puisque je suis rentré au Club Med en tant que technicien. Il faut se donner les moyens de réussir. J'ai ainsi évolué sur différents postes, dans différents pays, jusqu'à ce poste de Responsable. "

" J'ai commencé G.E Commis de Cuisine puis j'ai évolué. [...] Je me suis engagé au Club Med pour les voyages. J'ai pu partir en Grèce, Portugal, Maroc, Italie et le voilier. Ces voyages m'ont permis de découvrir et de m'ouvrir à des styles de cuisine que je ne connaissais pas. "

" A l'intérieur d'un village, vous trouverez toujours un moment pour rire, un moment pour s'amuser avec les autres. "