Chef De Cuisine (H/F)

    Chef De Cuisine (H/F)
    Contrat

    CDD saisonnier de 3 à 8 mois

    Localisation

    Resort en France ou en Europe

    Diplôme
    CAP, BEP, BAC PRO Cuisine ou BTS Hôtellerie Restauration option B
    Détails
    Poste nourri / logé contre participation forfaitaire
    Expérience

    Expérience dans la fonction ainsi qu’en management d’équipe exigée

    Langue

    Niveau conversationnel en anglais souhaité

    Connaissez-vous Club Med ? 
    Nous avons près de 70 Resorts, ouverts été comme hiver, dans 26 pays. Nous proposons des vacances haut de gamme, à la montagne et à la mer. Nos clients sont en quête de bonheur et de liberté.
    Pourquoi lisez-vous cette annonce ? Car vous souhaitez devenir acteur de ce petit plus qui fait toute notre différence. Vous avez des compétences humaines et professionnelles recherchées.
    Nous vous proposons de vous développer et d'évoluer très rapidement en rejoignant nos brillantes équipes. Vous pourrez voyager à travers le monde. 
     
    Votre cadre de travail
    Chaque Resort compte plusieurs restaurants et bars, évènementiels ou plus intimistes au service de notre offre Premium All Inclusive. Du buffet, au service à l’assiette, en passant par les expériences show cooking et de nombreux évènements festifs, vous ne manquerez pas d’occasions d’exprimer votre savoir-faire, votre créativité tout en vous enrichissant de toutes nos facettes. Notre offre raffinée s’articule autour de 5 piliers : créer des expériences mémorables, surprendre grâce à une multitude d’espaces de restauration conceptuels, œuvrer au bien-être de chacun (y compris du vôtre), jouer sur les émotions et les sens à travers la mise en scène, le tout dans une ambiance fun et décontractée.

    Vous êtes
    • Créatif, vous savez surprendre nos clients par votre technique et créer des explosions de saveurs
    • Rigoureux, vous maitrisez à la perfection les normes d’hygiène et de sécurité
    • Passionné, vous aimez transmettre et avant tout créer de l’émotion pour nos clients
    Vous allez
    • Coordonner l’ensemble de la production culinaire à partir de plans menus pré-élaborés pour des buffets et/ou à l’assiette, notamment en restauration bistronomique
    • Encadrer une brigade de 40 à 80 cuisiniers
    • Être garant de la prestation culinaire autour de buffets à thèmes variés et de restauration bistronomique
    • Être responsable de la mise en place, du suivi et du contrôle des normes et standards Club Med
    • Gérer et déterminer les besoins hebdomadaires des commandes et des stocks en collaboration avec le responsable stock & approvisionnement selon le budget alloué.
    • Analyser les résultats et proposer des axes d’amélioration budgétaires ainsi que sur la prestation
    • Garantir la qualité des prestations, le respect des règles d’hygiène et de sécurité ainsi que l’entretien du patrimoine
    • Fédérer et motiver vos équipes autour d’objectifs définis et les accompagner dans leur développement


    Rejoindre nos équipes, c'est aussi une occasion unique de vivre et de travailler avec des personnes venues de tous horizons, dans des sites les plus instagrammables au monde. 
    Vous vous créez une expérience en or sur votre CV, au sein d’une entreprise qui vous accompagne et qui vous forme en continu pour vous aider à devenir la meilleure version de vous-même.

    En devenant G.O Chef de Cuisine, vous allez pouvoir bénéficier des infrastructures et activités proposées par Club Med. Si le cœur vous en dit, vous pourrez même monter sur scène pour montrer vos talents !

    Alors, prêt à nous rejoindre ? Votre avenir commence ici…

    Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

    Questions fréquentes

    Qu’est-ce qu’un Resort ?

    Consultez notre page "Travailler en Resorts"

    Qu’est-ce qu’un G.O, un G.E ?

    Les G.O sont les Gentils Organisateurs du Club Med, leur mission est d’assurer l’activité du Resort tout en faisant passer des moments inoubliables aux clients durant leur séjour.  Au-delà de leur métier, nos G.O partagent des moments de convivialité et tissent des liens avec nos G.M. Le soir venu, ils troquent parfois leur tenue de travail pour un costume, et s’épanouissent sur scène pour ceux qui veulent révéler leurs talents.   Les G.E, ou Gentils Employés portent le sens du service et du détail en particulier dans les métiers de l’hôtellerie, de la restauration et de l’entretien. G.O et G.E forment une seule et même équipe qui travaille dans le même but, celui de satisfaire le G.M ! 

    Puis-je choisir le Resort dans lequel je souhaite travailler ?

    Ce sont nos Gestionnaires de Ressources Humaines qui décident du Resort de destination, en fonction des postes disponibles et des compétences de chacun (expériences professionnelles, langues étrangères pratiquées, diplômes obtenus...).

    Comment suis-je logé en Resort ?

    Le plus souvent, nos collaborateurs sont logés en chambre double ou triple (soit 2 ou 3 espaces nuits fermés, et une salle de bain et toilettes à partager). Dans certains Resorts dont la structure le permet, les G.O et les G.E peuvent être logés seuls.

    Dois-je payer mon logement ?

    Les G.O et G.E contribuent financièrement à leur logement, selon leur contrat et selon la localisation du Resort.

    Puis-je postuler à plusieurs offres d’emplois ?

    Il n'est pas nécessaire de postuler à plusieurs offres sur notre site. Nos recruteurs prendront contact avec vous et vous pourrez leur signifier à ce moment là voter intérêt pour d'autres postes. 

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