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Club Med Lab: el nuevo reto para la innovación en cocina

12/12/2022

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Pilar de la oferta Todo Incluido del Club Med, la Restauración forma parte integrante de la reputación del líder mundial de las vacaciones Premium Todo Incluido. Precursor en su enfoque de los servicios, el grupo está decidido a innovar y anticiparse a los nuevos deseos, especialmente los de las familias. Con este objetivo, el Club Med acaba de lanzar una nueva edición de su concurso internacional de cocina entre escuelas, Club Med Lab.

A través de este estimulante evento, estudiantes de cocina y jóvenes titulados participarán en la creación de una nueva oferta de restauración en el marco de una estructura hotelera vacacional internacional. El reto: reinventar una oferta equilibrada y diversificada para niños de 6 a 12 años, en un entorno de buffet libre/todo incluido que ofrezca numerosas alternativas. Cuatro temas ilustrarán las ideas del nuevo concepto: oferta de comida y bebida, puesta en escena y servicio de la oferta de buffet, cohesión del equipo y contratación de empleados y un tema libre para pensar " fuera de la caja ".

 

Auténtico trampolín profesional, el Club Med Lab Cocina permitirá a los participantes contribuir a la evolución de sus prácticas comerciales y proponer sus recomendaciones, gracias a un proceso de gamificación. El equipo ganador se beneficiará de un viaje al Club Med con todo incluido con un acompañante. Y todos los finalistas serán afortunados porque se les invitará a hacer un discurso en el resort ante un gran jurado de profesionales y personas influyentes, en presencia del representante de su escuela. Todos ellos se irán con recuerdos preciosos y numerosos premios.

 

"Esta iniciativa ilustra una vez más nuestro compromiso con las nuevas generaciones y nuestra voluntad de apoyar las carreras. Por encima de todo, ¡cocinar es compartir y dar placer a la vez que uno se complace a sí mismo! Apoyamos y confiamos en los jóvenes profesionales permitiéndoles implicarse en un proyecto único que aportará elementos de reflexión a la profesión y que podrá aplicarse en nuestros resorts. Además, Club Med Lab se inscribe plenamente en nuestra estrategia global de búsqueda e incorporación de nuevos talentos culinarios", afirma Guillaume Radius, Director de Hostelería y Ocio de Club Med.

 

El desafío se desarrolla en varias etapas:

- Primera etapa de selección - antes del jueves 26 de enero de 2023 a las 14:00 horas: presentación del proyecto por equipo en la plataforma dedicada: www.clubmedlab.com

- Segunda etapa de selección - del martes 7 de febrero al martes 7 de marzo de 2023: los equipos seleccionados producen un vídeo de 3 minutos. 

Al final de esta etapa, un máximo de 4 proyectos serán seleccionados por el jurado y 1 equipo será elegido por el público a través de una votación en la plataforma del 7 al 14 de marzo de 2023.

- La final, a principios de abril de 2023: se invita a los cinco equipos finalistas a presentar su proyecto ante un jurado compuesto por representantes del sector, la alta dirección del Club Med y un representante de su escuela.

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