Sous chef (for Peru)

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    Sous chef (for Peru)
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    Tipo de contrato

    Contrato de plazo fijo

    Localización

    Lima

    Título
    Licenciatura en artes culinarias preferible
    Detalles

    La Carrera Todo Incluido Paquete de Compensación Incluye:

    • Contracto de 6 meses (renovable)
    • Pasajes Aéreos de Ida y Vuelta Cubierto
    • Alojamiento y comida proporcionada
    • Acceso completo a todas las comodidades del hotel
    • Salario Competitivo y Seguro Medico  
    Experiencia

    Experimentar en la gestión de un gran equipo de cocineros

    Tu talento, fuente de momentos inolvidables. Tus ventajas ¿Qué te ofrece Club Med?
    • Oportunidad de ser parte de un equipo multicultural de todas partes del mundo.
    • Oportunidad de crecer rápidamente y profesionalmente como gerente.
    • Oportunidad de viajar por el mundo en lugares exóticos.
    • Descubrir nuevas habilidades y talentos.
    • Compartir un estilo de vida con invitados. 
    Tu papel  
    • Ayudar al Chef en la gestión de productos según planes de producción
    • Asegurarse de que se siguen las normas de higiene y seguridad
    • Control de inventario, producción y distribución
    • Desarrollar un nuevo elemento de menú en línea con la visión y el personal del Chef Ejecutivo
    • Controlar la rotación diaria de un mismo lugar
    • Administrar cocineros de línea, cocineros de pastelería y cocineros de preparación y delegar el trabajo sobre una planeación diaria
    • Entrenar a los cocineros y al lavavajillas de acuerdo con las normas de la empresa, identificar el potencial de las responsabilidades de gestión
    • Gestionar los presupuestos con los chefs y adaptar la producción de alimentos en consecuencia
    • Representar Chef durante su ausencia
    • Manejar cualquier lesión en el trabajo y coordinar con el Gerente General y RH para el seguimiento
    • Estimar el consumo de alimentos con el fin de comprar la cantidad adecuada de ingredientes para la preparación y proporciona normas de receta para cada comida
    • Asegurarse que la cocina, el equipo y las instalaciones de almacenamiento sean higiénicos, ordenados y organizados
    • Liderar proporcionando retroalimentación positiva y constructiva a los empleados con el fin de recompensar, entrenar, corregir y motivar

    Nos hablande su trabajo

    Kevin
    Sous-Chef, for several years

    Unirse al equipo Cocina

    Al trabajar en el equipo de Cocina del Club Med ofrecerá un servicio que combine la calidad, el frescor y el volumen a través de:

    • Una media de más de 3000 cubiertos servidos al día.
    • Más de 1000 recetas internacionales preparadas (cocina del mundo, especialidades locales y platos bistronómicos).
    • Una oferta al cliente y un perímetro de trabajo amplio y diversificado: buffet, servicio de mesa, show cooking, picoteo, eventos...
    • Una colaboración de más de 15 años con el instituto Paul Bocuse.
    • El instituto del Sabor del Club Med le acompañará en su desarrollo.

    Qué vive en Resorts

    • Podrán descubrir nuestros centros turísticos situados en los lugares más bellos del mundo. 
    • Vivirás momentos únicos de la vida con los G.M. y/o tus compañeros de G.O. y G.E. con quienes forjarás un vínculo de por vida.
    • Tendrás la oportunidad de aprender y evolucionar a lo largo de las estaciones descubriendo nuevos puestos y nuevos servicios.
    • Integrarán equipos multiculturales con valores comunes de amabilidad y apertura mental.

    My CareerImagine su futuro profesional

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