Sous chef

    Añadir a favoritos
    Añadido a favoritos
    Sous chef
    Enviar candidatura
    Tipo de contrato

    Contrato temporal

    Ubicación

    Cancún, Quintana Roo, Mexico

    Título
    Licenciatura en artes culinarias preferible
    Detalles

    La Carrera Todo Incluido Paquete de Compensación Incluye:

    • Contrato de 6 meses (renovable)
    • Pasajes aéreos de ida y vuelta cubierto
    • Alojamiento y comida proporcionada
    • Acceso completo a todas las comodidades del hotel
    • Salario Competitivo y prestaciones de ley
    Experiencia

    5 o más años de experiencia en alto volumen / restaurante de gama alta o experiencia hotelera

    Tu talento, fuente de momentos inolvidables. Tus ventajas ¿Qué te ofrece Club Med?
    • Oportunidad de ser parte de un equipo multicultural de todas partes del mundo.
    • Oportunidad de crecer rápidamente y profesionalmente como gerente.
    • Oportunidad de viajar por el mundo en lugares exóticos.
    • Descubrir nuevas habilidades y talentos.
    • Compartir un estilo de vida con invitados. 
    Tu papel  
    • Ayudar al Chef en la gestión de productos según planes de producción
    • Asegurarse de que se siguen las normas de higiene y seguridad
    • Control de inventario, producción y distribución
    • Desarrollar un nuevo elemento de menú en línea con la visión y el personal del Chef Ejecutivo
    • Controlar la rotación diaria de un mismo lugar
    • Administrar cocineros de línea, cocineros de pastelería y cocineros de preparación y delegar el trabajo sobre una planeación diaria
    • Entrenar a los cocineros y al lavavajillas de acuerdo con las normas de la empresa, identificar el potencial de las responsabilidades de gestión
    • Gestionar los presupuestos con los chefs y adaptar la producción de alimentos en consecuencia
    • Representar Chef durante su ausencia
    • Manejar cualquier lesión en el trabajo y coordinar con el Gerente General y RH para el seguimiento
    • Estimar el consumo de alimentos con el fin de comprar la cantidad adecuada de ingredientes para la preparación y proporciona normas de receta para cada comida
    • Asegurarse que la cocina, el equipo y las instalaciones de almacenamiento sean higiénicos, ordenados y organizados
    • Liderar proporcionando retroalimentación positiva y constructiva a los empleados con el fin de recompensar, entrenar, corregir y motivar

    Nos hablande su trabajo

    Kevin
    Sous-Chef, por muitas temporadas

    Unirse al equipo Cocina

    Al trabajar en el equipo de Cocina del Club Med ofrecerá un servicio que combine la calidad, el frescor y el volumen a través de:

    • Una media de más de 3000 cubiertos servidos al día.
    • Más de 1000 recetas internacionales preparadas (cocina del mundo, especialidades locales y platos bistronómicos).
    • Una oferta al cliente y un perímetro de trabajo amplio y diversificado: buffet, servicio de mesa, show cooking, picoteo, eventos...
    • Una colaboración de más de 15 años con el instituto Paul Bocuse.
    • El instituto del Sabor del Club Med le acompañará en su desarrollo.

    ¿Qué es vivir en Resort

    • Podrán descubrir nuestros centros turísticos situados en los lugares más bellos del mundo. 
    • Vivirás momentos únicos de la vida con los G.M. y/o tus compañeros de G.O. y G.E. con quienes forjarás un vínculo de por vida.
    • Tendrás la oportunidad de aprender y evolucionar a lo largo de las estaciones descubriendo nuevos puestos y nuevos servicios.
    • Integrarán equipos multiculturales con valores comunes de amabilidad y apertura mental.

    MyCareerImagine su futuro profesional

    MyCareer

    Gracias a nuestra herramienta Mycareer, en un par de clics puede ver sus posibilidades de evolución profesional en Club Med.

    Ver el sitio
    Cerrar
      Cerrar
      Centro de preferencias

      Elijo el tipo de comunicación que deseo recibir de Club Med Jobs.

      Consultar la información legal
      Thank you! Your submission has been received!
      Oops! Something went wrong while submitting the form.