Chef de partida

Chef de partida

Tipo de contrato

Contrato estacional de plazo fijo de 3 a 8 meses

Ubicación

Cancun

Título

Licenciatura en artes culinarias preferentemente / Preferentemente contar con el certificado de saneamiento de alimentos

Detalles

La Carrera Todo Incluido Paquete de Compensación Incluye:

Experiencia

3 o más años de experiencia en la preparación de alimentos preferentemente dentro de una hotel de lujo

Tu talento, fuente de momentos inolvidables. Tus ventajas

Tu papel

Organizar la producción de alimentos dentro de las normas de la empresa
Gestionar la rotación de mercancías y supervisar la preparación de alimentos por el equipo
Elaborar y supervisar la preparación con el equipo
Ayudar al chef a determinar la oferta y las necesidades semanales
Asegurar el suministro y el buen mantenimiento del buffet
Administrar la limpieza de buffets
Monitorear todos los alimentos servidos en relación con la apariencia, la temperatura, el saneamiento y las normas de calidad, asi como el control de las porciones
Realizar tareas de limpieza durante y después de cada turno para asegurar que la cocina sea presentable para los invitados, y preparar para el día siguiente