Food Hygiene & Safety Manager

Enviar candidatura

Tipo de contrato

job.sidebar.contract_types.CDI possible selon profil

Ubicación

Punta Cana

Título

Diploma in Environmental Health Sciences

Detalles

La Carrera Todo Incluido Paquete de Compensación Incluye:

Contracto de 6 meses (renovable)
Pasajes Aéreos de Ida y Vuelta Cubierto
Alojamiento y comida proporcionada
Acceso completo a todas las comodidades del hotel
Salario Competitivo y Seguro Medico

Experiencia

Experience of 1 to 2 years desired in the function in a 4 to 5* hotel

Descripción del puesto

Eres

Flexible, ágil
Riguroso
Organizado
Autónomo
Reactivo

Lo harás

Diseñar e implementar el plan HACCP establecido de acuerdo con la normativa europea & amp; estándares locales y adaptados a los productos y procesos utilizados en las aldeas (con la ayuda de los gerentes de los departamentos interesados).
Seguir y controlar el cumplimiento normativo, el cumplimiento funcional o el cumplimiento de la implementación de productos, procesos, instalaciones y equipos relacionados con los alimentos.
Recuerde a los equipos los buenos usos de las prácticas de salud y seguridad en su trabajo y verifique su aplicación.
Identificar y analizar disfunciones e incumplimientos, analizar las causas, definir acciones correctivas e implementarlas con los actores involucrados.
Alerta en caso de crisis de salud en la aldea, cuidar el plan de acción hasta el cierre de la unidad de crisis. Archivar el registro de acciones tomadas y preparar los informes necesarios.
Controlar la recepción de materias primas (carnes, pescados, BOF & hellip;) y asesorar las correcciones y acciones a aplicar en caso de incumplimiento.
Controlar el respeto a las normas de salud y seguridad de los alimentos, desde la compra de materias primas hasta el servicio de comidas en el restaurante y bebidas en el bar.
Proponer la compra, sustitución o supresión de alimentos, bebidas o productos de limpieza
Manténgase informado e informe a otros sobre los posibles riesgos nutricionales para los clientes y los equipos en una perspectiva de anticipación (es decir, riesgos debido a las materias primas utilizadas, el medio ambiente, los miembros del equipo y hellip;)
Controlar y verificar la aplicación del seguimiento médico de los empleados de la aldea en colaboración con el Gerente de Recursos Humanos.
Sensibilizar y capacitar al equipo sobre salud y seguridad alimentaria en colaboración con los demás actores de la capacitación (UDT, gerentes & hellip;)