Chef Ejecutivo

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    Chef Ejecutivo
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    Tipo de contrato

    Contrato de plazo fijo

    Localización

    Club Med Group

    Título
    Licenciatura en Gastronomía
    Detalles

    Contrato: Salario base con prestaciones de ley de acuerdo al puesto. Alojamiento y alimentos brindados por Club Med así como otras prestaciones relacionadas con el Grupo Club Mediterranée.

    Experiencia

    Habilidades para bufetes fríos y calientes (banquetes)

    Su Perfil
    • Profesionalismo
    • Disponibilidad
    • Apasionado
    • Consciente
    • Habilidades sociales

    Sus Funciones

    • Dirigir el equipo de cocina (mínimo 40 personas) mientras aplica la estrategia Club Med.
    • Asegurar la producción de comidas basado en menús pre-planeados para varios bufets (entre 300 y 1,000 personas por servicio).
    • Planeación de actividades dentro de la cocina.
    • Participar en la construcción de presupuesto para tu departamento y administración de los órdenes e inventario junto con el Responsable de Compras.
    • Tener en consideración comentarios y sugerencias de los clientes y/o del equipo para transmitirlos al Responsable.
    • Decisiones semanales de necesidades de suministro de acuerdo al inventario y reservaciones de los huéspedes.
    • Respetar estándares de Club Med, aplicación de higiene y de procedimientos de seguridad.
    • Integrar a los empleados con el resto del equipo de la villa e identificar sus necesidades de formación y crecimiento profesional.

    Nos hablande su trabajo

    Ben
    Chef

    Unirse al equipo Cocina

    Al trabajar en el equipo de Cocina del Club Med ofrecerá un servicio que combine la calidad, el frescor y el volumen a través de:

    • Una media de más de 3000 cubiertos servidos al día.
    • Más de 1000 recetas internacionales preparadas (cocina del mundo, especialidades locales y platos bistronómicos).
    • Una oferta al cliente y un perímetro de trabajo amplio y diversificado: buffet, servicio de mesa, show cooking, picoteo, eventos...
    • Una colaboración de más de 15 años con el instituto Paul Bocuse.
    • El instituto del Sabor del Club Med le acompañará en su desarrollo.

    Qué vive en Resorts

    • Podrán descubrir nuestros centros turísticos situados en los lugares más bellos del mundo. 
    • Vivirás momentos únicos de la vida con los G.M. y/o tus compañeros de G.O. y G.E. con quienes forjarás un vínculo de por vida.
    • Tendrás la oportunidad de aprender y evolucionar a lo largo de las estaciones descubriendo nuevos puestos y nuevos servicios.
    • Integrarán equipos multiculturales con valores comunes de amabilidad y apertura mental.

    My CareerImagine su futuro profesional

    My Career

    Gracias a nuestra herramienta Mycareer, en un par de clics puede ver sus oportunidades de promoción profesional en Club Med.

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