" Ich habe als G.E. Jungkoch angefangen und mich weiterentwickelt. [...] Ich bin wegen der Reisen zum Club Med gekommen. Ich hatte die Gelegenheit, nach Griechenland, Portugal, Marokko, Italien und auf das Segelschiff zu gehen. Diese Reisen haben mir ganz neue Kochstile eröffnet, die ich vorher nicht kannte. "

" Dank meiner Ausbildung bin ich recht schnell aufgestiegen. Diese Position erfordert die Leitung von sehr großen Teams, was eine sehr große Herausforderung darstellt. Für mich ist es wichtig, eine Einheit zu schaffen und echten Teamgeist entstehen zu lassen. "

" Wenn man in den Club Med kommt, bieten sich einem viele Möglichkeiten zu reisen. Es gibt viele Resorts, überall auf der Welt, und somit großartige Gelegenheiten sich weiterzuentwickeln und gleichzeitig zu reisen. Man kann die Infrastrukturen je nach Standort nutzen, und das ist einfach toll. "